Vind jouw OudenDijk
OudenDijk kan je gemakkelijk vinden bij jouw lokale kaashandel! Daarnaast is OudenDijk ook te verkrijgen bij een Delhaize winkel in jouw buurt.
Wél te proeven
De kazen van OudenDijk zijn eigenzinnig. Dat komt door het unieke recept van ambacht, een snuifje vooruitstrevendheid, een flinke dosis zorg voor onze koeien én als laatste ingrediënt liefde voor moeder natuur. En dat proef je. We nemen je graag mee in de weidewereld van OudenDijk…
Tradities opnieuw heruitgevonden
Onze koeien slapen op koematrassen
Dat klinkt misschien raar, maar we geven onze koeien de allerbeste zorg zodat jij de allerbeste kaas voorgeschoteld krijgt. Kijk, dat is een kwestie van smaak. Daarnaast kun je onze koeien minstens 185 dagen per jaar tien uur op een dag in de wei zien grazen. Dat geeft hun weidemelk een rijke, volle smaak. Goede deal toch?
Ambacht dat al 100 kaasjes uitblaast
Onze Noord–Hollandse kaasmeesters verfijnen al meer dan 100 jaar hun kaasrecept. Daarom combineren ze traditie mét de meest duurzame en moderne technieken. Zo stremmen en roeren ze de wrongel van weidemelk nog steeds met de hand en laten ze de kazen ruime tijd rijpen. Vervolgens worden ze vakkundig getest door onze kaasmeesters, stuk voor stuk. Daar kan geen machine tegenop.
Familie Roos
De familie Roos runt al generaties lang een melkveebedrijf, dat begon in Monnickendam en later verhuisde naar Oudendijk. Met elke generatie groeide het bedrijf door innovatie en uitbreiding, ondanks uitdagingen zoals melkquota en mestwetgeving. Vandaag beheren Tristan en Alain Roos de boerderij, met een sterke focus op duurzaamheid, dierenwelzijn en kringlooplandbouw. Ze werken volledig grondgebonden, wekken hun eigen energie op en nemen deel aan natuurbeschermingsprogramma’s. Met deze aanpak levert de familie Roos haar hoogwaardige melk aan CONO Kaasmakers die daar weer uw bekende OudenDijk kaas van maken.
Op een zo duurzaam mogelijke manier gemaakt.
Hoe onze kazen hun prachtige gouden kleur verkrijgen? Wel, dankzij ons duurzame productieproces natuurlijk! Doorheen het volledige proces streven we naar duurzaamheid, van de weide tot de rijpingskasten. We zetten 100% in op groene weides, goed verzorgde koeien én bewuste boeren. Dat maakt dat onze kaas op een zo duurzaam mogelijke manier gemaakt. En zelfs onze koeien zijn daar fier op.
Één kaas voor iedereen
Van nature lactosevrij
Wist je dat al onze kazen van nature lactosevrij zijn! Dat maakt het enorm eenvoudig om één kaas voor iedereen te kopen.
Beschermd streekproduct
De unieke OudenDijk kazen met hun verassende romige smaak worden erkend als beschermd Noord-Hollandse streekproduct.
Veelgestelde vragen
Niet gevonden wat je zocht? Contacteer ons en we doen ons best om jou zo snel mogelijk te helpen!
De meeste mensen die kampen met een lactose-intolerantie kunnen zelfs gewone OudenDijk blijven eten. Oudere kazen bevatten immers slechts “spoortjes” lactose. Bij het proces van het kaas-maken verdwijnt het grootste gedeelte lactose immers al uit de kaas. En hoe langer de kaas rijpt, des te lager het lactosegehalte. Voor de cheese lovers die zelfs de OudenDijk Oud niet goed verdragen, brachten we OudenDijk Lactosevrij op de markt. Omdat iedereen het recht heeft om guilty free te genieten van een heerlijk plakje kaas.
OudenDijk wordt tot op vandaag nog op een artisanale manier gemaakt waarbij ook de wrongel nog manueel wordt gedraaid. De unieke smaak van de OudenDijk kazen komt ook door de goede zorg voor de natuur en onze koeien. Ze grazen namelijk zo veel mogelijk buiten en dat proef je. Het zijn immers precies de Noord-Hollandse grassoorten die het melkvet zachter en zoeter maken dan andere melk in Nederland. Van die allerbeste melk hebben we maar liefst 100 liter nodig voor elke OudenDijk-kaasbol die wij maken. En het overheerlijke aroma van OudenDijk is het resultaat van een eeuwenoude traditie. Onze kazen krijgen nog de tijd om – volledig volgens de oude ambachtelijke regels – te rijpen op houten planken. Sommige kazen rijpen zelfs tot 36 maanden.
OudenDijk kan je makkelijk vinden bij jouw lokale kaashandel ! Vraag er zeker eens naar bij je volgende bezoek. Daarnaast is OudenDijk ook beschibaar bij elk Delhaize winkelpunt bij jou in de buurt of online. Als exclusieve verdeler van OudenDijk biedt Delhaize een breed gamma van producten aan, van lekkere sneetjes tot smeuïge blokken.